APraia do Cabo Branco parece adormecida, com "ar" de despreocupada, mesmo estando antagonicamente dentro da Região Metropolitana. Lá, a areia fina e alva avança para o mar, driblando as pedras. Como pano de fundo desse quadro estão as falésias de até 40 metros de altura. Justamente no "pé" da ladeira da avenida à beira-mar, surge um local que o empresário pessoense Domingos Grisi Neto costuma chamar de "céu". O bar e restaurante Pontal do Cabo está encravado há 12 anos no trecho, oferecendo uma das vista mais privilegiadas da orla de João Pessoa. O espaço bucólico ainda encontra sintonia perfeita com a música MPB escolhida "a dedo" e geralmente ligada em som ambiente durante as tardes.

Pontal do Cabo surgiu em 1997, depois que Grisi comprou o espaço do irmão, que continuava com dois empreendimentos semelhantes ao lado. Mas, naquela época, tudo não passava de um modesto bar, com chão de cimento queimado, representando apenas 20% da estrutura atual. "Antes de comprar, o local só funcionava de sexta-feira a domingo. Comecei, então, a abrir em outros dias", recordou o empresário.

Os pratos mais pedidos do restaurante são aqueles à delícia, como o de camarão, bacalhau, frango, peixe e carne Foto:Fotos: Ovídio Carvalho/ON/D.A Press

Grisi foi incrementando o negócio aos poucos, como podia. Uma das novidades foi a instalação de um telão. Enquanto isso, no cardápio, resolveu investir em um dos pratos mais tradicionais do Nordeste: o bom e velho caranguejo, feito à base de azeite extra virgem. "Com o caranguejo, começou a ser criada uma clientela específica", recordou. "Os copos americanos foram sendo substituídos por taças de vidro. Cobrimos as mesas com toálias, ampliamos o sanitário. Quando a frequência das pessoas aumentou, elas passaram a pedir também refeições. Atendemos à solicitação e passamos a funcionar diariamente", relatou.

Hoje, o cardápio oferecido pelo Pontal do Cabo é bem mais extenso. O carro-chefe são os pratos à delícia, entre eles o de camarão, bacalhau, frango, peixe e carne. A comida regional também é bastante conhecida, como a carne de sol, língua de boi e carne de charque à brejeira. Na lista dos petiscos estão, por exemplo, os bolinhos de bacalhau, camarão e queijo, que podem acompanhar os vinhos nacionais e importados. O menu segue adiante, por centenas de opções.

A música é um capítulo à parte na história do Pontal do Cabo. Nos três primeiros meses depois de comprar o bar, Domingos Grisi alugava um som. Depois, percebeu que era mais vantagem comprá-lo. Fez isso em apenas seis meses. "Esses detalhes fazem a diferença" ressaltou. "O pessoal chega aqui e acha linda a vista. Mas só ela não é suficiente. É preciso oferecer qualidade, se não qualquer empreendimento está fadado ao fracasso", destacou.

Com som próprio, Grisi resolveu investir nos músicos. O primeiro a ser contratado foi Ricardo Gonçalves (voz e violão). Com o tempo, surgiu um trio, acrescentando ainda instrumentos como o contrabaixo e bateria. Hoje, os frequentadores desfrutam de uma banda, formada pelos músicos Rostan (voz e violão), Vinícius (baixo), Babi (violão ou baixo) e Herbert (bateria). Quando não estão ao vivo, o som ambiente é ligado, passeando pelas várias tendências da MPB. "Não rotulamos ainda, mas a clientela conhece o grupo como banda do Pontal", comentou.

Em 2002, com a iminente venda dos dois bares vizinhos, Grisi teve que providenciar a reforma urgente do Pontal. Afinal, a tendência era que a clientela aumentasse. "Consegui com um amigo, que é proprietário de uma loja de construção, a facilidade para a aquisição do material. Eu e meus funcionários fizemos um mutirão e trabalhamos durante o inverno. Todos juntos ajudávamos na reforma, de segunda a quinta-feira. Abríamos o local para o público apenas de sexta a domingo. Quando terminamos tudo, isso aqui lotou de tanto cliente. Eu tinha que falar ao público pelo microfone, pedindo paciência porque o local seria ampliado de novo futuramente", lembrou.

No mesmo ano, o proprietário do Pontal do Cabo inovou e teve a idéia de transmitir os jogos da Copa do Mundo pelo telão, instalado no estabelecimento. Como o campeonato mundial era realizado durante a madrugada, Grisi fechouo bar, cobrando R$ 5 de entrada. Com isso, depois de pagar a conta do consumo, o cliente tinha direito ao café-da-manhã gratuito. "Era um cardápio bem reforçado, bem nordestino", afirmou.

O estabelecimento também é muito procurado na cidade para confraternização de Final do Ano. "Elas começam a partir de novembro. Em 2008, foram mais de 300", disse. "Há cerca de cinco anos fazemos também nosso Reveillon. Temos a melhor vista para a queima de fogos da capital, que acontece na areia da Praia de Tambaú (organizada pela Prefeitura). Quando o espetáculo termina, fazemos a nossa queima para o resto da orla ver", afirmou.

A maior parte dos empregados do Pontal trabalha no local há mais de cinco anos. "Para um bar na praia fazer sucesso é fácil, mas para que ele se mantenha é difícil", comentou Grisi. "Cheguei onde cheguei porque também valorizei muito meus funcionários", completou.

O pessoal chega aqui e acha linda a vista. Mas é preciso oferecer qualidade - Domingos Grisi Neto - Empresário

De fato, quem frequenta os bastidores do estabelecimento tem a impressão de que naquele local trabalha uma grande família. Porém, partedos membros dela não está ligada pelo laço de sangue. Ainda sobre o segredo do sucesso, Grisi acrescentou alguns itens. "É preciso ser honesto consigo e com os outros, ser perseverante e escutar a clientela. A serenidade é outra qualidade importante. A simplicidade, sem querer passar por cima de ninguém, é mais uma dica. É preciso fazer tudo com muito amor e não dar um passo além das pernas", enumerou. "Um fato necessário é o apoio da família", destacou.

A palavra pontal, no dicionário, quer dizer faixa estreita de terra que penetra um pouco no mar ou no rio. O nome do estabelecimento de Grisi foi inspirado justamente nesse significado. É como se o Pontal do Cabo fosse um navio ancorado bem ali, em um trecho protegido do barulho da cidade, onde João Pessoa "para" e se olhar no espelho. "Estou sim, no Céu", disse ao atender o telefonema de um amigo, antes de iniciar a entrevista. "Só posso chamar assim um local como este, que dá sobrevivência a 25 empregados e às nossas famílias", justificou, à reportagem depois de desligar o celular.

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