Balas, biscoitos recheados, docinhos, iogurtes, salames, apresuntados, sorvetes, picolés. Tudo isso pode ser sinônimo de momentos deliciosos para algumas crianças, mas para a pequena Laísa Maria Sousa Almeida, 5, representam perigo. Alérgica a corantes, substância presente na maioria dos produtos industrializados, ela sabe que não pode comer certos alimentos e chega a questionar os pais se determinado produto tem corante. "Ela é bem consciente e isso ajuda demais", observou o pai, Roberto Lopes, 39.

A preocupação da menina tem explicação. Certa vez, ao comer várias jujubas, ficou com o corpo inteiro manchado e foi levada às pressas para o hospital. Em outra situação, também precisou de atendimento de urgência. "Mesmo após medicada, quase entrou em choque", contou Lopes. Segundo ele, Laísa é mais sensível aos corantes de cor amarela.

Não são apenas as crianças, no entanto, que sofrem comos processos alérgicos. Os adultos também passam pelo problema, segundo a nutricionista Neide Fernandes. Na garotada, as crises ocorrem com mais frequência porque o sistema imunológico ainda não está bem desenvolvido. Quando crescem e chegam à adolescência, elas continuam sofrendo com a hipersensibilidade a certos alimentos, porque o estresse do dia a dia leva a uma queda na imunidade e, como consequência, ao desenvolvimento de alergias. Ela ressaltou que algumas pessoas, inclusive, adultos, têm alergia e não sabem.

Alguns sintomas sugerem sensibilidade a certos alimentos que desequilibram o organismo. Manchas e erupções na pele, dificuldade respiratória, irritabilidade, alterações no sistema digestivo, dores abdominais, diarreia são sinais que devem ser levados em consideração, pois podem apontar para um quadro alérgico. Nos casos mais graves, a alergia pode causar edema de glote. A falta de ar, se não for sanada a tempo, pode levar à morte.

O tratamento, segundo a nutricionista, depende da participação dospais, que devem retirar os alimentos com corantes e, após um determinado tempo, começar a oferecê-los em pequenas quantidades, sempre sob a supervisão de um profissional. Isto favorece o aumento do sistema imunológico e melhora o sistema digestivo.

De acordo com Neide Fernandes, o ideal é ter uma alimentação balanceada, incluindo pão e arroz integrais, feijão, frutas e verduras sem agrotóxicos, fubá, inhame, batata-doce, milho e cuscuz. Entre os queijos, o branco e o coalho são os mais saudáveis. "Nossa região é rica e oferece todas estas opções", ressaltou. Os doces comprados no supermercado devem ser substituídos pela iguaria preparada em casa. Goiaba e banana estão entre as sugestões para fazer os doces caseiros.

Para evitar desgastes com as crises alérgicas, a recomendação é procurar mudar os hábitos alimentares, conscientizando a criança sobre o que é melhor para sua saúde. A nutricionista disse ainda que os filhos comem o que os pais permitem, ou seja, são eles os responsáveis por desenvolver nas crianças o hábito de comer bons ou maus alimentos. Isso não significa que a criançada jamais poderá provar uma jujuba ou tomar um sorvete colorido. Eventualmente, elas podem se deliciar com as guloseimas, mas fica um alerta: os corantes têm efeito cumulativo no organismo e, para quem tem alergia, isso pode representar um grande risco.

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